Наравне с чаем здесь популярен напиток, получаемый путем заваривания цветков суданской розы, – каркаде.
Кения, как крупный экспортер своего черного чая, является его постоянным потребителем. В этой стране существуют различные рецепты приготовления чая со специями.
Что касается Южной Африки, чай пьют и здесь. Но, например в ЮАР, большей популярностью пользуется национальный напиток – ройбуш. Он производится из особого растения («красный куст»), не содержит кофеина и очень полезен.
В нашем интернет-магазине Вы можете купить Африканский чай на развес оптом и в розницу по выгодным ценам.
Ханибуш mix — Honeybush (Cyclopia spp) Медовый куст
Медовый куст ханибуш, близкий родственник ройбуша, произрастает в нескольких небольших районах на юго-западе и юго-востоке Южной Африки. Из него также получают похожий на чай напиток. Причем метод обработки ханибуша схож с методом обработки чайного куста: после сбора его также подвергают ферментации (окислению) и сушке. Вкус напитка из медового куста напоминает ройбуш, но немного слаще, а свое название он получил благодаря медовому аромату цветов. Ханибуш практически не культивируется, а собирается в дикой природе. Сбор, как правило, происходит раз в три года в период цветения. Помимо вкуса в напитке из Ханибуша много полезных элементов (например, кальций, железо, фосфор, цинк и др.), которые укрепляют организм и помогают справиться с вирусами и микробами. Купаж Хашибуш mix – настоящий экзотический напиток, очень приятный на вкус и полезный для здоровья.
Заваривается как обыкновенный чай: при температуре 90° С в течение 5-7 минут из расчета 1-2 чайные ложки на человека
листья и стебли куста ханибуш, листья и плоды малины, кусочки сушеного яблока, листья клубники, ройбуша, ройбуша зеленого, лимонника, мяты перечной, гибискуса, лепестки роз
Ройбуш Крем-карамель — rooibos (Aspalathus Linearis) Красный куст
Растение Ройбуш представляет собой куст с центральным гладким стволом, на котором уже у поверхности земли появляются одинаково сильные ветви, а от них ответвляются более тонкие, покрытые тонкими, острыми, мягкими, похожими на иголки листьями. Растение достигает высоты от 1 до 1,5 метра, в зависимости от возраста, климатических условий и состояния почвы в месте выращивания. Произрастает на юге Африки, в горах Седерберг (Cederberg), в 300 км от Кейптауна. Точная история возникновения чая Ройбуш неизвестна, она связана с множеством легенд и загадок. По легендам африканских племён, великодушные боги подарили людям чай Ройбуш как источник крепкого здоровья, долгой молодости и кипучей энергии. Чай Ройбуш пытались культивировать на других континентах, но попытки эти не принесли успеха. Ройбуш иногда называют «Эликсиром бушменов», этот напиток, действительно, очень полезен. Чашка ройбуша покрывает 1/2 суточной потребности взрослого человека в витамине C, 1/9 суточной потребности в железе. Кроме железа, ройбуш содержит медь. Она имеет чрезвычайно широкий спектр действия в организме. Ройбуш хорошо утоляет жажду и тонизирует. В отличие от чая и кофе, ройбуш не содержит кофеина, поэтому он может использоваться как полная или частичная замена этих напитков людьми, которым по каким-то причинам кофеин противопоказан. По этой же причине ройбуш может без ограничений употребляться маленькими детьми. Наличие в составе ройбуша глюкозы делает его вкус сладковатым без использования сахара. Карамельно-кремовый аромат как нельзя лучше подходит этому напитку, делая его еще более привлекательным.
Заваривается как обыкновенный чай: при температуре 90° С в течение 4-6 минут из расчета 1-2 чайные ложки на человека.
листья и стебли куста ройбуш, кусочки карамели, лепестки подсолнечника, ароматизаторы идентичные натуральным: карамель, сливки.
Золото Кении — Золото Кении
В Кении чай начали выращивать с 1903 года. В то время Кения была английской колонией и англичане завезли сюда первые ассамские чайные растения. Благодаря местному населению чайные плантации стали появляться в разных районах страны, а с 1925 года началось промышленное производство кенийского чая с помощью английских компаний «Брук Бонд» и «Джеймс Финли», которые начали вкладывать капиталы из Индии в местное чаеводство. В 1964 году Кения провозглашает себя независимой республикой, в том же году было создано управление по развитию чайного дела Кении. Благоприятные для выращивания чая природные условиях в районах высокогорья, а также неизменно высокое качество сделали Кению одним из крупнейших экспортеров чая в Мире. Основными клиентами Кении являются Великобритания, Египет и Пакистан. Закупают кенийский чай также Канада, Германия, Голландия, Судан и др. По своим свойствам кенийский чай остается ближе всего к индийскому сорту Ассам.
Чай заваривается из расчета 1 чайная ложка чая на 200-250 мл достаточно горячей воды (90°) в течение 4-6 минут. Можно добавлять молоко по вкусу.
Королевский каркаде — Hibiscus sabdariffa Гибискус сабдариффа или Розелла
У Каркаде в мире множество названий: напиток фараонов, суданская роза, красная роза, красный щавель, окра, кенаф, роза шарон, кабитуту и винуэла. Однако изготавливается он только из одного растения - из сушёных тёмно-красных лепестков и чашечек цветков розеллы (научное название растения — Hibiscus sabdariffa). Гибискус сабдариффа сейчас выращивается в тропических регионах всего мира. Растение содержит большое количество витаминов и антиоксидантов, что способствует укреплению иммунной системы организма. Этот напиток также неплохо успокаивает. В арабских странах получил широкое применение в медицине и считается «лекарством от всех болезней».
Каркаде заваривают при температуре 90° С в течение 3-5 минут из расчета 1-2 чайные ложки на человека.
Ройбуш (Ройбос) — rooibos Красный куст
Растение Ройбос представляет собой куст с центральным гладким стволом, на котором уже у поверхности земли появляются одинаково сильные ветви, а от них ответвляются более тонкие, покрытые тонкими, острыми, мягкими, похожими на иголки листьями около 10 мм в длину, одиночными или растущими пучками. Растение достигает высоты от 1 до 1,5 метра, в зависимости от возраста, климатических условий и состояния почвы в месте выращивания. Его латинское название — Aspalathus linearis, он относится к семейству бобовых. Произрастает на юге Африки, в горах Седерберг (Cederberg), в 300 км от Кейптауна. Ройбуш как растение описал в 1772 году известный специалист по Южной Африке, ботаник Карл Петер Тунберг. Точная история возникновения чая Ройбуш неизвестна, она связана с множеством легенд и загадок. По легендам африканских племён, великодушные боги подарили людям чай Ройбуш как источник крепкого здоровья, долгой молодости и кипучей энергии. Вместо листьев на растении иголки, ветви очень длинные красного цвета. Чай Ройбуш пытались культивировать на других континентах, но попытки эти не принесли успеха. Ройбос иногда называют «Эликсиром бушменов», этот напиток, действительно, очень полезен. Чашка ройбуша покрывает 1/2 суточной потребности взрослого человека в витамине C, 1/9 суточной потребности в железе. Кроме железа, ройбуш содержит медь — она имеет чрезвычайно широкий спектр действия в организме. Ройбуш хорошо утоляет жажду и тонизирует. В отличие от чая и кофе, ройбуш не содержит кофеина, поэтому он может использоваться как полная или частичная замена этих напитков людьми, которым по каким-то причинам кофеин противопоказан. По этой же причине ройбуш может без ограничений употребляться маленькими детьми. Наличие в составе ройбуша глюкозы делает его вкус сладковатым без использования сахара.
Заваривается как обыкновенный чай: при температуре 90° С в течение 4-6 минут из расчета 1-2 чайные ложки на человека.
листья и стебли куста ройбос
